2011.4.27　今月のお好み献立は、７病棟の患者様です

皆で会場でお弁当を食べる予定だったのですが、体調を崩されている方が多く、
急遽、病室で提供する事に・・・
それでも、山菜の天ぷらなど、春を感じて喜んで下さって良かったです
ところで皆さん、ちらし寿司に飾られている、桜の花びらわかりますか
実はこれ、「ゆりね」で出来てます
今回の調理担当者が、２～３日前から仕込んで色付けした力作です
患者様は気付いて下さったでしょうか

今日の担当はこの３名です
一生懸命盛り付けしているところを１枚、撮ってみました

こちらのお弁当は、嚥下が困難な患者様の為に、一度ペーストにしてから固めたり・・・
と工夫して、柔らかく食べやすくしています
オムライスが好評でした