給食管理臨地実習生の受入れ
医療法人社団衿正会生駒病院では、毎年栄養士もしくは管理栄養士を育成される短期大学・大学（養成校）からの実習生を受け入れ、給食経営管理臨地実習を行っております。 受け入れをご希望の場合は医療法人社団衿正会生駒病院 栄養部までお問合せ下さい。
072-766-0172
研修スケジュール
厚生労働省通知の「管理栄養士要請施設における臨地実習及び栄養士要請施設における校外実習要領」を踏まえた内容（給食経営管理臨地実習Ⅰ）になっております。 以下は2015年度実施した臨地実習のスケジュールとなります。（院内行事の都合で4日目・5日目の内容が変わる場合があります。）
| 午前 | 午後 | |
|---|---|---|
| 1日目 | オリエンテーション | 献立作成 |
| 院内及び備蓄見学 | 研究発表媒体作成 | |
| 研究発表準備 | ||
| 2日目 | A厨房（調理） | 献立作成 |
| B厨房（洗浄室） | 研究発表媒体作成 | |
| 3日目 | B厨房（調理） | 研究発表媒体作成 |
| A厨房（洗浄室） | ||
| 献立終了 バイキング見学 | 調理実習材料発注 | |
| 4日目 | A患者様誕生日ケーキ作り | 研究準備 |
| B食材料検収 | 研究発表 | |
| 5日目 | A食材料検収 | 患者様誕生日会 |
| B患者様誕生日ケーキ作り | 反省会 | |
| 調理実習材料の検収及び調理 |
献立作成
当院食糧構成に合わせた献立作成（3日分の献立作成）
献立は実習3日目の午前中までに完成し提出
研究発表
研究発表に使用する原稿・媒体作成を行い4日目午後発表会実施
研究発表内容（糖尿病・脂質異常症・ノロウイルス・インフルエンザなどから選択）
調理実習
患者様の誕生会ケーキ作り及び自身の献立作成の中から一品調理する
実習時にお持ち頂くもの
調理着・帽子・エプロン・靴（院内用・厨房用）・靴下・食品成分表・白衣（院内用）・Tシャツ・筆記用具・電卓・実習書類・検便検査結果・昼食代1,750円（1食350円✕5日分）・献立作成及び研究発表用参考書
受入れ実績
- 園田学園女子大学
- 神戸松蔭女子学院大学
