患者様のための美味しい料理づくりと栄養管理が主な業務です
当院の栄養部では患者様に適切な栄養を摂っていただく為に、厚生労働省の定めた「食事摂取基準」にのっとった季節感あふれるメニューを管理栄養士が作成し栄養士・調理師・調理員が調理を行い提供しております。
患者様の病態に応じる為、蛋白調整食や糖尿食、肝疾患食、嚥下調整食(刻み食、ペースト食、ソフト食、ゼリー食等)など様々な食事を用意して出来る限りの個別対応をさせていただいております。食べる楽しみを持っていただく為に、調理師を中心に患者様から食べたい物を聞き取り、ホールに集まってバイキング給食等のイベントを月1回開催しており好評をいただいています。
又、ソフト食にも力を入れており、嚥下が困難な患者様にも食事を目で見て楽しんでいただけるように、見た目の改善を行い食意欲を向上させて摂取量のアップを図り栄養状態の改善を目指しております。
他部署との連携
入院患者様の栄養管理を行うために医師、看護師、薬剤師、理学療法士などの専門職と、協力してカンファレンスを行い、栄養アセスメントを作成しております。
入院時カンファレンス ケアプラン会議 病室訪問